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Pedi tripa para linguiça, pois gostaria de fazer linguiça em minha casa. Eles me venderam uma sacolinha com a tripa dentro, dava para ver que estava fresca e com bastante sal, tambem resfriada. Eu nunca tinha visto isso na minha vida, era a primeira vez.
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3. Hora de ensacar a linguiça. O primeiro passo deve ser a reidratação e a retirada do sal da tripa. Para isso, ela deve ser reidratada através da imersão em água para que o sal seja removido e os tecidos voltem a ter a característica original. O tempo de reidratação deve ser de no mínimo 2 horas para a utilização.
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